Ryż to uniwersalne zboże, cenione w kuchni na całym świecie, znane ze swojej wszechstronności i różnorodności. Uprawiany głównie ze względu na swoje jadalne ziarna. Jest lekkostrawny, bezglutenowy, naturalny w smaku i bogaty w wartości odżywcze. To źródło węglowodanów i dobrej energii.
Główne cechy ryżu:
Rodzaje ryżu:
- biały długoziarnisty, średnioziarnisty
- basmati,
- jaśminowy,
- parboiled,
- arborio,
- sushi,
- czarny,
- czerwony,
- brązowy,
- dziki.
Ryż ma wiele odmian, co pozwala na dostosowanie go do różnych potraw i preferencji smakowych, co sprawia, że jest nieodłącznym elementem wielu kuchni i diet na całym świecie.